Unsere aktuelle Speisekarte

Menu Wald & Wiese

„ICH ESSE NUR GRÜN“

KNUSPRIGER ZIEGENKÄSE IM BRICKTEIG
BIRNE | WILDKRÄUTER | BALSAMICO – 14
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SCHAUM-SÜPPCHEN VOM HOKAIDO KÜRBIS
KOKOS-MILCH | INGWER | KERN-ÖL – 8
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WÜRZIGES DAL VON ROTEN LINSEN
MINZ-JOGHURT | PAPADUM | WRONG FALAFFEL | SÜßKARTOFFEL – 19
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FALSCHE SCHOKOLADEN-TARTE
HAFERMILCH-EISCREME | MANDEL-KROKANT – 10

MENU 3-GANG | 42
OHNE SUPPE
MENU 4-GANG | 49

Menu Weide & Wasser

„WIR ESSEN ALLES“

24H BBQ – PULLED PORK WRAP
CHEDDAR KNUSPER | GERÄUCHERTER KOPFSALAT | BACON – 14
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CREMESUPPE VON STEINPILZEN
GETRÜFFELTER MILCH-SCHAUM | LAUCH | WAN TAN –  10
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BUNTBARSCH MIT ZWIEBEL-SENF-KRUSTE
KARTOFFEL-STAMPF | KRÄUTER-EMULSION | WURZEL-GEMÜSE – 25
UND / ODER
ARGENTINISCHER RINDERRÜCKEN – BEST QUALITY
GEBACKENER WALDPILZ-PIE | BLUMENKOHL-CREME | RÖST-ZWIEBEL – 29
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CREMIGES NOUGAT-TÖRTCHEN
HASELNUSS-CRUMBLE | MILCHMÄDCHEN-DULCE | ZWETSCHKE – 10

MENU 3-GANG | OHNE SUPPE | 45
MENU 4-GANG FISCH ODER FLEISCH | 52
MENU 5-GANG | 62
MIT FLEISCH IM HAUPTGANG + € 4,00

ICH SCHENKE DIR EIN

 WEINBEGLEITUNG
3 GLAS | 21
4 GLAS | 28
5 GLAS | 35

ALKOHOLFREIE BEGLEITUNG
3 GLAS | 18
4 GLAS | 24
5 GLAS | 30

Kleinigkeiten

  • SÜßKARTOFFEL-POMMES 8

    PARMESAN | TRÜFFEL-MAYO

  • KNUSPRIGE GARNELEN 9

    SWEET CHILI-DIP

  • FELDSALAT 10

    CROûTON | SPECK | SÜßSAUER-VINAIGRETTE

Vorspeisen

  • SAUERBRATEN CARPACCIO „RHEINISCHE ART“ 13

    HERZHAFTES MANDEL-ROSINEN-EIS | APFEL | ROTKOHL-STROH | KARTOFFEL-PRALINEN

  • TATAR VOM RAUCHLACHS 14

    WILDKRÄUTER-SALAT | WARMER KARTOFFEL-RÖSTI | HONIG-DILL-SAUCE

  • GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN 16

    WALDPILZE | TOMATEN PANNA COTTA | SAFRAN | BLÄTTERTEIG

Hauptspeisen

  • HAUSGEMACHTE LINGUINI IN TRÜFFEL-RAHM 19

    MARINIERTER, JUNGER SPINAT | GEBRATENE WALDPILZE | PARMESAN

  • ECHTES WIENER SCHNITZEL A LA PLACHUTTA „WIEN“ 27

    VOM KALB | SPINAT | KREN | RÖSTI | APFEL

  • OMA´S FRIKADELLE 20

    ENDIVIEN-SCHLAAT | SCHMORZWIEBELN | BRAUNE SAUCE

  • GESCHMORTES KALBSBÄCKCHEN 28

    FREGOLA SARDA RISOTTO | STEINPILZE | JUS | PARMESAN

  • BRUST VON DER GESCHOSSENEN WILD-ENTE 26

    RAHM-SPITZKOHL | KARTOFFEL-PLÄTZCHEN | PREISELBEEREN

Dessert

  • LAUWARMES SCHOKOLADEN-KÜCHLEIN 10

    MANGO-RAGOUT | BEERENSAUCE | TONKA BOHNE

  • CRUMBLE VOM GRAVENSTEINER APFEL 8

    BOURBON VANILLE-EISCREME

  • VARIATION VON HAUSGEMACHTEN SORBETS 9

    FRÜCHTE | GARNITUR

  • KLASSISCHE CRÈME BRULÈE 10

    MIT SORBET & FRÜCHTEN

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47506 Neukirchen-Vluyn

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