Unsere aktuelle Speisekarte Frühling 2026

Menü

Menu Wald und Wiese

WIR ESSEN NUR GRÜN

 ROTE BEETE CARPACCIO | 15 
WALNUSS-VINAIGRETTE | ZIEGENKÄSE | FEINE ENDIVIE | GARTENKRÄUTER 

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KNUSPRIGER KARTOFFELSTRUDEL | 25 
SPARGEL-GEMÜSE | MARINIERTER SPINAT | TOMATEN-BEURRE-BLANC 

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LIMETTEN-PANNA-COTTA | 11 
MARINIERTE WALDBEEREN | HOLUNDERBLÜTEN-SORBET 

 MENUPREIS PRO PERSON – 3-GANG | 49 

Menu Weide und Wasser

WIR ESSEN ALLES

 PULLED LACHSTRIFLE | 16 
HONEY | MUSTARD | ONION | BREZELSNACK 

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GARTENKRÄUTERSÜPPCHEN | 10 
ZIEGENKÄSE-WAN-TAN | BBQ-TOMATE 

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KROSS GEBRATENES FILET VOM FLUSSZANDER | 32 
FRÜHLINGSGEMÜSE | CURRY-LIMETTEN-BEURRE-BLANC |  SÜSSKARTOFFEL-PÜREE | KNUSPER 

UND | ODER 

TAGLIATA VOM LIMOUSINRIND | 34 
ZWEIERLEI SPARGEL | RÖSTKARTOFFEL-STRUDEL | LIEBSTÖCKEL-ÖL | JUS 

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US-TOFFEE-TÖRTCHEN | 12 
GEBRANNTE MANDELN | MARINIERTE ERDBEEREN | POPCORN-BANANEN-EIS 

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MENUPREIS PRO PERSON – 3-GANG – € 56
VORSPEISE / FISCH ODER FLEISCH / DESSERT
MENUPREIS PRO PERSON – 4-GANG – € 64
VORSPEISE / SUPPE / FISCH / FLEISCH / DESSERT
MIT RIND IM HAUPTGANG 3 & 4 GANG + € 5,50
MENUPREIS PRO PERSON – 5-Gang – € 72
VORSPEISE / SUPPE / FISCH / FLEISCH / DESSERT 

IM MENU KANN DAS DESSERT DURCH KÄSE ERSETZT ODER ERGÄNZT WERDEN

ICH SCHENKE DIR EIN

 WEINBEGLEITUNG
3 GLAS | 21
4 GLAS | 28
5 GLAS | 35

ALKOHOLFREIE BEGLEITUNG
3 GLAS | 18
4 GLAS | 24
5 GLAS | 30

 BEI ALLERGIEN UND UNVERTRÄGLICHKEITEN SPRECHEN SIE BITTE MIT UNSERER KÜCHE 

a la Carte

Vorspeisen

  • CAPPUCCINO VOM WALBECKER SPARGEL 8,9

    EIGENE EINLAGE | SCHNITTLAUCH-ÖL

  • ROTE BEETE CARPACCIO 15

    WALNUSS-VINAIGRETTE | ZIEGENKÄSE | FEINE ENDIVIE | GARTENKRÄUTER

  • DREIERLEI VOM SAKU THUNFISCH 19

    ERDNUSS| BONBON| WAKAME| YUZO | BELUGALINSEN| WASABI-MAYO FEINE

  • TRANCHEN VOM TAFELSPITZ 17

    PARMESAN-GIOTTO| MEDITERRANES GEMÜSE| RUCOLA | GRÜNE CREME

  • GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN 19

    LAUWARMER SPARGELSALAT | WALNUSS-VINAIGRETTE

Hauptspeisen

  • LAMMHÜFTE MIT KRÄUTERKRUSTE 33

    MEDITERRANES OFENGEMÜSE| SCHMÖRKES| JUS| ROSMARIN

  • LINGUINI IN TRÜFFELRAHM 23

    SAUTIERTE WALDPILZE| JUNGER MARINIERTER SPINAT| PARMESANHOBEL

  • 24h GESCHMORTES KALBSBÄCKCHEN 34

    SPARGEL-GEMÜSE| BÄRLAUCH-KARTOFFEL-STAMPF| JUS

  • OMAS FRIKADELLE 20

    GURKENSCHLAAT| SCHMORZWIEBELN| KNUSPERSPECK | BRAUNE SAUCE

  • GEBRATENE BRUST VON DER MAISPOULARDE 28,5

    BÄRLAUCH-KARTOFFELSTAMPF | ZWEIERLEI SPARGEL SCHMOR - SCHALOTTEN - JUS

  • LJ´S IBERICO BURGER 25

    EIFELER SPECK | LATUGASALAT | COUNTRYKETCHUP | CRISPY FRITTEN | TRÜFFELMAYO

Nachspeisen

  • MOUSSE AU CHOCOLAT & ESPRESSO 9
  • GROSSE KUGEL VANILLEEIS 9

    WARME SCHOKOLADENSAUCE

  • CRÈME BRÛLÉE | 10

    CASSIS-SORBET| MARINIERTE BEEREN

  • US-TOFFEE-TÖRTCHEN 12

    GEBRANNTE MANDELN | MARINIERTE ERDBEEREN | POPCORN-BANANEN-EIS

  • VARIATION VON ERDBEERE & RHABARBER 12

    EISIG | CREMIG | FRUCHTIG | GEBACKEN

  • LIMETTEN-PANNA-COTTA 11

    MARINIERTE WALDBEEREN | HOLUNDERBLÜTEN-SORBET

  • SORBET-VARIATION 10

    VARIATION VON HAUSGEMACHTEN SORBETS | FRÜCHTE

Käse

  • BIOKÄSE - 3 SORTEN 13

    SCHWARZE WALNUSS | TRAUBEN | FRUCHTSENF

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Niederrheinallee 310
47506 Neukirchen-Vluyn

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