Unsere aktuelle Speisekarte
Menu Wald & Wiese
„ICH ESSE NUR GRÜN“
KNUSPRIGER ZIEGENKÄSE IM BRICKTEIG
BIRNE | WILDKRÄUTER | BALSAMICO – 14
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SCHAUM-SÜPPCHEN VOM HOKAIDO KÜRBIS
KOKOS-MILCH | INGWER | KERN-ÖL – 8
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WÜRZIGES DAL VON ROTEN LINSEN
MINZ-JOGHURT | PAPADUM | WRONG FALAFFEL | SÜßKARTOFFEL – 19
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FALSCHE SCHOKOLADEN-TARTE
HAFERMILCH-EISCREME | MANDEL-KROKANT – 10
MENU 3-GANG | 42
OHNE SUPPE
MENU 4-GANG | 49
Menu Weide & Wasser
„WIR ESSEN ALLES“
24H BBQ – PULLED PORK WRAP
CHEDDAR KNUSPER | GERÄUCHERTER KOPFSALAT | BACON – 14
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CREMESUPPE VON STEINPILZEN
GETRÜFFELTER MILCH-SCHAUM | LAUCH | WAN TAN – 10
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BUNTBARSCH MIT ZWIEBEL-SENF-KRUSTE
KARTOFFEL-STAMPF | KRÄUTER-EMULSION | WURZEL-GEMÜSE – 25
UND / ODER
ARGENTINISCHER RINDERRÜCKEN – BEST QUALITY
GEBACKENER WALDPILZ-PIE | BLUMENKOHL-CREME | RÖST-ZWIEBEL – 29
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CREMIGES NOUGAT-TÖRTCHEN
HASELNUSS-CRUMBLE | MILCHMÄDCHEN-DULCE | ZWETSCHKE – 10
MENU 3-GANG | OHNE SUPPE | 45
MENU 4-GANG FISCH ODER FLEISCH | 52
MENU 5-GANG | 62
MIT FLEISCH IM HAUPTGANG + € 4,00
ICH SCHENKE DIR EIN
WEINBEGLEITUNG
3 GLAS | 21
4 GLAS | 28
5 GLAS | 35
ALKOHOLFREIE BEGLEITUNG
3 GLAS | 18
4 GLAS | 24
5 GLAS | 30
Kleinigkeiten
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SÜßKARTOFFEL-POMMES 8
PARMESAN | TRÜFFEL-MAYO
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KNUSPRIGE GARNELEN 9
SWEET CHILI-DIP
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FELDSALAT 10
CROûTON | SPECK | SÜßSAUER-VINAIGRETTE
Vorspeisen
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SAUERBRATEN CARPACCIO „RHEINISCHE ART“ 13
HERZHAFTES MANDEL-ROSINEN-EIS | APFEL | ROTKOHL-STROH | KARTOFFEL-PRALINEN
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TATAR VOM RAUCHLACHS 14
WILDKRÄUTER-SALAT | WARMER KARTOFFEL-RÖSTI | HONIG-DILL-SAUCE
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GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN 16
WALDPILZE | TOMATEN PANNA COTTA | SAFRAN | BLÄTTERTEIG
Hauptspeisen
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HAUSGEMACHTE LINGUINI IN TRÜFFEL-RAHM 19
MARINIERTER, JUNGER SPINAT | GEBRATENE WALDPILZE | PARMESAN
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ECHTES WIENER SCHNITZEL A LA PLACHUTTA „WIEN“ 27
VOM KALB | SPINAT | KREN | RÖSTI | APFEL
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OMA´S FRIKADELLE 20
ENDIVIEN-SCHLAAT | SCHMORZWIEBELN | BRAUNE SAUCE
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GESCHMORTES KALBSBÄCKCHEN 28
FREGOLA SARDA RISOTTO | STEINPILZE | JUS | PARMESAN
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BRUST VON DER GESCHOSSENEN WILD-ENTE 26
RAHM-SPITZKOHL | KARTOFFEL-PLÄTZCHEN | PREISELBEEREN
Dessert
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LAUWARMES SCHOKOLADEN-KÜCHLEIN 10
MANGO-RAGOUT | BEERENSAUCE | TONKA BOHNE
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CRUMBLE VOM GRAVENSTEINER APFEL 8
BOURBON VANILLE-EISCREME
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VARIATION VON HAUSGEMACHTEN SORBETS 9
FRÜCHTE | GARNITUR
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KLASSISCHE CRÈME BRULÈE 10
MIT SORBET & FRÜCHTEN
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Niederrheinallee 310
47506 Neukirchen-Vluyn
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