Unsere aktuelle Speisekarte
Menü
"Wald & Wiese"
KOHLRABI-CARPACCIO | 17
FEIGEN-SENF VINAIGRETTE | STUDENTENFUTTER
HEIMISCHE ENDIVIE | ZIEGEN-FRISCHKÄSE
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GEBACKENER WALDPILZ-STRUDEL | 26,5
SELLERIEPÜREE | MARINIERTER JUNGER SPINAT | RAUCHMANDEL | PIKANTE TOMATENSCHAUMSAUCE
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SCHOKOLADEN-TARTE | 12
BEERENKOMPOTT | MANGOSORBET
MENU 3-GANG | 49
"Weide & Wasser"
DREIERLEI VOM SAKU-THUNFISCH | 19
ERDNUSS | BELUGALINSEN | WAKAME | YUZU
MARZIPAN-WASABI-MAYONNAISE
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CREMESUPPE VOM ATLANTIK-HUMMER | 12,5
GEDÜNSTETER LAUCH | SPICY KRUSTENTIER-PRALINE
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ZANDERFILET „A LA FRANKFURTER“ | 33
KARTOFFEL-RAVIOLO | WURZELGEMÜSE | ENGELS-HAAR | GRÜNE KRÄUTERSAUCE
UND | ODER
TAGLIATA VOM BLACK ANGUS RINDERRÜCKEN | 38
STUFF-KARTOFFELN | ZWIEBELSTROH | GRÜNE BOHNEN | SAUCE PERIGORD
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GEBACKENES MARZIPAN-MOHNKÜCHLEIN | 12
GEWÜRZ-ZWETSCHGENRÖSTER | PISTAZIENEIS
MENUPREIS PRO PERSON – 3-GANG – € 56
VORSPEISE / FISCH ODER FLEISCH / DESSERT
MENUPREIS PRO PERSON – 4-GANG – € 64
VORSPEISE / SUPPE / FISCH / FLEISCH / DESSERT
MIT RIND IM HAUPTGANG 3 & 4 GANG + € 5,50
MENUPREIS PRO PERSON – 5-Gang – € 72
KOMPLETT ALLE GÄNGE
IM MENU KANN DAS DESSERT DURCH KÄSE ERSETZT ODER ERGÄNZT WERDEN
ICH SCHENKE DIR EIN
WEINBEGLEITUNG
3 GLAS | 21
4 GLAS | 28
5 GLAS | 35
ALKOHOLFREIE BEGLEITUNG
3 GLAS | 18
4 GLAS | 24
5 GLAS | 30
a la Carte
Vorspeisen
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HIESIGER FELDSALAT 13,5
CROUTONS | SÜSS-SAUER-VINAIGRETTE GEBACKENER SPECK | ROTE BEETE SPIRELLI
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BBQ´D PULLED ENTENRÖLLCHEN 17
ASIATISCH | SALAT | MANGO | BBQ-HONIG-DIP | SESAM
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KNUSPRIGER ZIEGENKÄSE IM BRICKTEIG 16
NASHIBIRNEN-CHUTNEY | WILDKRÄUTER | BALSAMICO
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GEGRILLTE JAKOBSMUSCHELN & GIOSA 19
MÖHREN-INGWER-PÜREE | THAI CURRY SCHAUM | ENDIVIE
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KNUSPERGARNELEN IN PANKO GEBACKEN 16
KNOBLAUCH- & CHILI-DIP | ASIATISCH GEPRÄGTER SALAT - SÜßSAUER
Hauptspeisen
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SAUERBRATEN KLASSISCH 28
KARTOFFEL-KLÖßE | ROTKOHL | APFELKOMPOTT
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LINGUINI IN TRÜFFELRAHM 22
SAUTIERTE WALDPILZE | JUNGER MARINIERTER SPINAT | PARMESANHOBEL
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SCHWEINEFILET MIT ZWIEBELSENF-KRUSTE 27
GERAHMTER SPITZKOHL | SPECK-KARTOFFEL-PLÄTZCHEN
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KONFIERTE GÄNSEKEULE 38,5
KARTOFFEL-KLÖßE | HAUSMACHER ROTKOHL | KARAMEL-MARONEN APFEL-KOMPOTT | REICHLICH GÄNSESAUCE
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18H GESCHMORTES BÄCKCHEN VOM KALB 34
FREGOLA SARDA-RISOTTO | KONFIERTE RISPENTOMATE SCHALOTTEN-JUS | PARMESAN-CHIP | GEBRATENE STEINPILZE
Nachspeisen
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CRÈME BRÛLÉE „KLASSISCH“ 10
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MOUSSE AU CHOCOLAT & ESPRESSO 9
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GROSSE KUGEL VANILLEEIS MIT „KÜRBISKROKANT“ 9,5
STEIRISCHES KÜRBISKERNÖL
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LAUWARMER SCHOKOKUCHEN 12
WALNUSS-EIS | EIERLIKÖR-SAUCE
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CRUMBLE VOM GRAVENSTEINER APFEL 11
BOURBON-VANILLE-EISCREME
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SORBET VARIATION 10
VARIATION VON SORBETS | FRÜCHTE | GARNITUR
Käse
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ERLESENE KÄSE - 3 SORTEN 13
SCHWARZE WALNUSS | TRAUBEN | FRUCHTSENF
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