Unsere aktuelle Speisekarte Frühling 2026
Menü
Menu Wald und Wiese
WIR ESSEN NUR GRÜN
ROTE BEETE CARPACCIO | 15
WALNUSS-VINAIGRETTE | ZIEGENKÄSE | FEINE ENDIVIE | GARTENKRÄUTER
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KNUSPRIGER KARTOFFELSTRUDEL | 25
SPARGEL-GEMÜSE | MARINIERTER SPINAT | TOMATEN-BEURRE-BLANC
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LIMETTEN-PANNA-COTTA | 11
MARINIERTE WALDBEEREN | HOLUNDERBLÜTEN-SORBET
MENUPREIS PRO PERSON – 3-GANG | 49
Menu Weide und Wasser
WIR ESSEN ALLES
PULLED LACHSTRIFLE | 16
HONEY | MUSTARD | ONION | BREZELSNACK
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GARTENKRÄUTERSÜPPCHEN | 10
ZIEGENKÄSE-WAN-TAN | BBQ-TOMATE
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KROSS GEBRATENES FILET VOM FLUSSZANDER | 32
FRÜHLINGSGEMÜSE | CURRY-LIMETTEN-BEURRE-BLANC | SÜSSKARTOFFEL-PÜREE | KNUSPER
UND | ODER
TAGLIATA VOM LIMOUSINRIND | 34
ZWEIERLEI SPARGEL | RÖSTKARTOFFEL-STRUDEL | LIEBSTÖCKEL-ÖL | JUS
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US-TOFFEE-TÖRTCHEN | 12
GEBRANNTE MANDELN | MARINIERTE ERDBEEREN | POPCORN-BANANEN-EIS
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MENUPREIS PRO PERSON – 3-GANG – € 56
VORSPEISE / FISCH ODER FLEISCH / DESSERT
MENUPREIS PRO PERSON – 4-GANG – € 64
VORSPEISE / SUPPE / FISCH / FLEISCH / DESSERT
MIT RIND IM HAUPTGANG 3 & 4 GANG + € 5,50
MENUPREIS PRO PERSON – 5-Gang – € 72
VORSPEISE / SUPPE / FISCH / FLEISCH / DESSERT
IM MENU KANN DAS DESSERT DURCH KÄSE ERSETZT ODER ERGÄNZT WERDEN
ICH SCHENKE DIR EIN
WEINBEGLEITUNG
3 GLAS | 21
4 GLAS | 28
5 GLAS | 35
ALKOHOLFREIE BEGLEITUNG
3 GLAS | 18
4 GLAS | 24
5 GLAS | 30
BEI ALLERGIEN UND UNVERTRÄGLICHKEITEN SPRECHEN SIE BITTE MIT UNSERER KÜCHE
a la Carte
Vorspeisen
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CAPPUCCINO VOM WALBECKER SPARGEL 8,9
EIGENE EINLAGE | SCHNITTLAUCH-ÖL
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ROTE BEETE CARPACCIO 15
WALNUSS-VINAIGRETTE | ZIEGENKÄSE | FEINE ENDIVIE | GARTENKRÄUTER
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DREIERLEI VOM SAKU THUNFISCH 19
ERDNUSS| BONBON| WAKAME| YUZO | BELUGALINSEN| WASABI-MAYO FEINE
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TRANCHEN VOM TAFELSPITZ 17
PARMESAN-GIOTTO| MEDITERRANES GEMÜSE| RUCOLA | GRÜNE CREME
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GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN 19
LAUWARMER SPARGELSALAT | WALNUSS-VINAIGRETTE
Hauptspeisen
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LAMMHÜFTE MIT KRÄUTERKRUSTE 33
MEDITERRANES OFENGEMÜSE| SCHMÖRKES| JUS| ROSMARIN
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LINGUINI IN TRÜFFELRAHM 23
SAUTIERTE WALDPILZE| JUNGER MARINIERTER SPINAT| PARMESANHOBEL
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24h GESCHMORTES KALBSBÄCKCHEN 34
SPARGEL-GEMÜSE| BÄRLAUCH-KARTOFFEL-STAMPF| JUS
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OMAS FRIKADELLE 20
GURKENSCHLAAT| SCHMORZWIEBELN| KNUSPERSPECK | BRAUNE SAUCE
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GEBRATENE BRUST VON DER MAISPOULARDE 28,5
BÄRLAUCH-KARTOFFELSTAMPF | ZWEIERLEI SPARGEL SCHMOR - SCHALOTTEN - JUS
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LJ´S IBERICO BURGER 25
EIFELER SPECK | LATUGASALAT | COUNTRYKETCHUP | CRISPY FRITTEN | TRÜFFELMAYO
Nachspeisen
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MOUSSE AU CHOCOLAT & ESPRESSO 9
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GROSSE KUGEL VANILLEEIS 9
WARME SCHOKOLADENSAUCE
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CRÈME BRÛLÉE | 10
CASSIS-SORBET| MARINIERTE BEEREN
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US-TOFFEE-TÖRTCHEN 12
GEBRANNTE MANDELN | MARINIERTE ERDBEEREN | POPCORN-BANANEN-EIS
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VARIATION VON ERDBEERE & RHABARBER 12
EISIG | CREMIG | FRUCHTIG | GEBACKEN
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LIMETTEN-PANNA-COTTA 11
MARINIERTE WALDBEEREN | HOLUNDERBLÜTEN-SORBET
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SORBET-VARIATION 10
VARIATION VON HAUSGEMACHTEN SORBETS | FRÜCHTE
Käse
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BIOKÄSE - 3 SORTEN 13
SCHWARZE WALNUSS | TRAUBEN | FRUCHTSENF
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47506 Neukirchen-Vluyn
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