Unser Silvestermenu 2024

SYLTER HOLZKOHLENBROT
GRIECHISCHES KALAMATA OLIVENÖL | MEERSALZ

COMBO VON DREIERLEI VORSPEISEN

***

HUMMER-BISQUE
MANGO-CHILI-CHUTNEY | HOI-SIN-LAUCH |
GEBACKENE PRALINE VON ARGENTINISCHER GARNELE

***

WILDKIRSCHSORBET
CHAMPAGNER-GELEE / ESTRAGON / SÜßHOLZSCHAUM

***

EDELFISCHFILET IN SAFRANSAUCE
FLEURON / MÖHREN-INGWER-PÜREE / WAN TAN

***

IRISCHES RINDERFILET & GESCHMORTES KALBSBÄCKCHEN
RAVIOLI / WURZEL-GEMÜSE / TRÜFFELJUS

***

„SÜßER AUSKLANG 2024“
PASSIONSFRUCHT-TÖRTCHEN / SCHOKO-BROWNIE / BEEREN / SORBET

********************************************************

MENUPREIS PRO PERSON € 99

Für VegetarierInnen & VeganerInnen bieten wir Alternativlösungen.
Bitte bei der Reservierung dringend angeben, damit wir uns vorbereiten können.