Unser Silvestermenu 2025

SYLTER HOLZKOHLENBROT
GRIECHISCHES KALAMATA OLIVENÖL | MEERSALZ

COMBO VON DREIERLEI VORSPEISEN

***

HUMMER-BISQUE
MANGO-CHILI-CHUTNEY | HOI-SIN-LAUCH |
GEBACKENE PRALINE VON ARGENTINISCHER GARNELE

***

WILDKIRSCHSORBET
CHAMPAGNER-GELEE | ESTRAGON | SÜßHOLZSCHAUM

***

EDELFISCHFILET IN SAFRANSAUCE
FLEURON | MÖHREN-INGWER-PÜREE | WAN TAN

***

IRISCHES RINDERFILET & GESCHMORTES KALBSBÄCKCHEN
RAVIOLI | WURZEL-GEMÜSE | TRÜFFELJUS

***

„SÜßER AUSKLANG 2025“
PASSIONSFRUCHT-TÖRTCHEN | SCHOKO-BROWNIE | BEEREN | SORBET

********************************************************

MENUPREIS PRO PERSON € 99

Für VegetarierInnen & VeganerInnen bieten wir Alternativlösungen.
Bitte bei der Reservierung dringend angeben, damit wir uns vorbereiten können.

ÄNDERUNGEN UNTER VORBEHALT!